おかず│mieko's kitchen -ミイコズキッチン-

さつまいもとハムのサラダ

材料（４人分）さつまいも大２本ハム１パックマヨネーズ大さじ２塩少々作り方 ①さつまいもを綺麗に洗い皮を剥き、適当な大きさに切って蒸す。 ②蒸したさつまいもに塩とマヨネーズ、適量に切ったハムを加えて混ぜて完成。コツ・ポイント […]

材料（４人分）しめじ大２袋うすあげ１枚ポン酢大さじ１マヨネーズ大さじ１作り方 ①しめじは石づきをとり、ほぐしておく。 ②うすあげは薄切りにしておく。 ③フライパンに①と②を入れて火にかけ、しめじがしんなりしてきたらポン酢とマヨネーズ […]

材料（４人分）キティちゃんマカロニ１/２きゅうり１本ハム１パックマヨネーズ大さじ３コショウ少々作り方 ①たっぷりのお湯でマカロニを表記の時間通り茹でる。 ②マカロニを茹でている間に、キュウリとハムを適当な大きさに切っ […]

材料（４人分）牛肉２００ｇセロリ２本醤油大さじ２みりん大さじ３砂糖大さじ１油大さじ１作り方 ①フライパンに油を入れて火にかけ、牛肉を炒める。 ②牛肉に火が通ってきたら、斜めにスライスしたセロリを加えて更に炒めていく。 ③ひが […]

材料（４人分）小松菜１束ポールウインナー３本オイスターソース大さじ２塩コショウ適量油大さじ１作り方 ①小松菜を３cm幅に切って、綺麗に洗っておく。 ②ウインナーも３cm幅に斜めに切っておく。 ③フライ […]

材料白菜 1/4 塩昆布適量ごま適量作り方 ①白菜を１cm幅に切って洗っておく。 ②鍋にお湯を沸かしてサッと茹で、水にさらして水気を切っておく。 ③塩昆布とごまを適加え、和えれば完成。コツ・ポイント白菜は沸騰したところに入れて、も […]

材料（４人分）板こんにゃく１枚ごま適量ごま油大さじ1/2 砂糖大さじ１醤油大さじ１1/2 作り方 ①板こんにゃくを横３枚に切って千切りにし、下茹でしてアク抜きをする。 ②フライパンにごま油と①を加えて火にかけ、砂糖、醤 […]

材料（４人分）大根１/３本人参小１/２うすあげ１枚ごま適量酢大さじ４砂糖大さじ２醤油小さじ１作り方 ①大根と人参を千切りにして混ぜて、ひとつまみの塩を振ってしんなり […]

材料（４人分）きゅうり２本塩蔵ワカメ50ｇうすあげ１枚すりごま大さじ１砂糖大さじ２酢大さじ３作り方 ①きゅうりは輪切りスライスして、塩もみしておく。 ②塩蔵わかめは水につけて、塩抜きして１cm幅くらいに切っておく。 ③うす […]

材料（４人分）白菜 1/6 レモン 1/2 塩昆布大さじ１強作り方 ①白菜を１cm幅に切って洗って、さっと茹でておく。（熱湯に入れて、もう一回沸騰したら、ザルにあけて水にさらす。） ②ボウルに水気をきった白菜をいれて […]

材料（４人分）木綿豆腐１丁ほうれん草１束しめじ１パック人参小１本こんにゃく半分味噌大さじ１砂糖大さじ１醤油小さじ１すりごま大さじ1/2 作り方 ①木綿豆腐にキッチン […]

材料（４人分）じゃがいも４個桜えび10ｇコーン１缶ネギ適量片栗粉大さじ１油大さじ１醤油、マヨネーズお好みで作り方 ①じゃがいもの皮をむき、すりおろしておく。 ②①に片栗粉を混ぜて、桜えび、コーン缶、小口切りにしたネギを混 […]

材料（４人分）キャベツ 1/4 人参小１本コーン缶１缶マヨネーズ大さじ２クレイジーソルト適量作り方 ①キャベツを大きめのみじん切りに、人参は千切りにして固めに茹でる。 ②ボウルに茹でたキャベツと人参 […]

材料（４人分）高野豆腐３枚人参1/2 大根小1/4 水400cc だしパック２パック醤油大さじ２砂糖大さじ２みりん大さじ１作り方 ①高野豆腐を水につけて戻し、1/4に切っておく。 ②人参と大根は皮をむいて、半月かイチョウに切 […]

材料（4人分）鶏もも肉１枚（約２００ｇ）絹厚揚げ４個レンコン小１節人参小１本こんにゃく 1枚きぬさや適量水 300㏄出汁パック２パック砂糖大さじ３みりん大さじ１ […]