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カツとじ丼

755-1

材料(4人分)

3合
豚ロース4枚
ガーリックソルト適量
小麦粉適量
2個
パン粉適量
玉ねぎ大半分
しいたけ1パック
ネギ適量
醤油大さじ4
砂糖大さじ2
みりん大さじ4
300cc
だしパック1パック

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作り方

①米を炊いておく。

②鍋に水とだしパックを入れて火にかけ、だしをとる。

③②に砂糖、みりん、醤油を加えて、スライスした玉ねぎ、しいたけを入れて火を通す。

④豚ロースのすじきりををして、小麦粉、卵、パン粉の順につけて170度の油で3~4分揚げていき、180度にあげて1~2分揚げます。

⑤③に斜めに切ったネギを加えてたまごをとじてご飯にかけ、トンカツをのせて完成。

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コツ・ポイント

トンカツの衣をつけるときは、面倒でも小麦粉、卵、パン粉の順でつけるとサクッと仕上がります☆