材料(4人分)
米 | 3合 |
豚ロース | 4枚 |
ガーリックソルト | 適量 |
小麦粉 | 適量 |
卵 | 2個 |
パン粉 | 適量 |
玉ねぎ | 大半分 |
しいたけ | 1パック |
ネギ | 適量 |
醤油 | 大さじ4 |
砂糖 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ4 |
水 | 300cc |
だしパック | 1パック |
作り方
①米を炊いておく。
②鍋に水とだしパックを入れて火にかけ、だしをとる。
③②に砂糖、みりん、醤油を加えて、スライスした玉ねぎ、しいたけを入れて火を通す。
④豚ロースのすじきりををして、小麦粉、卵、パン粉の順につけて170度の油で3~4分揚げていき、180度にあげて1~2分揚げます。
⑤③に斜めに切ったネギを加えてたまごをとじてご飯にかけ、トンカツをのせて完成。
コツ・ポイント
トンカツの衣をつけるときは、面倒でも小麦粉、卵、パン粉の順でつけるとサクッと仕上がります☆