衣笠丼

603-1

材料(4人分)

3合
8個
うすあげ大1枚
玉ねぎ1個
しいたけ1パック
ネギ適量
醤油大さじ4
みりん大さじ4
砂糖大さじ2
だしパック2パック
300cc

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作り方

①米を炊いておく。

②鍋に水とだしパックを入れて火にかけ、出汁をとる。

③②に醤油、砂糖、みりんを加えて、スライスした玉ねぎ、しいたけ、1cm幅くらいに切ったうすあげを入れて煮込む。

④最後に斜めに切ったネギを加えて、たまごをとじて完成。

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コツ・ポイント

ネギは最後に入れると、風味もいいし色もいいです☆