北海ポトフ

2016年12月4日汁物・スープキャベツ, じゃがいも, ポトフ, 人参, 玉ねぎ

北海ポトフ 

材料(4人分)

 秋鮭  4切
 太いウインナー  1袋
 キャベツ  1玉
 ジャガイモ  4個
 人参  小1本
 玉ねぎ  1個
 チキンコンソメ  4個
 醤油  大さじ1
 みりん  大さじ1
 水  具材がひたひたになる量

 

作り方

①大きめの鍋に6等分したキャベツ、皮をむいたジャガイモ、皮をむいて乱切りにした人参、皮をむいて4等分した玉ねぎ、ウインナーを入れる。

②具材がひたひたになる量の水とチキンコンソメを入れ、火にかける。

③沸騰したら灰汁をとり、醤油とみりんで味を調えて野菜に火が通ったら、鮭を加えて火が通れば完成。