【レシピ】釜揚げしらすと春菊のかき揚げ

旬の釜揚げしらすと香りのいい春菊のかき揚げです♡

揚げることで、春菊が苦手なお子さまにも食べやすくなります(*^^*)
そのままでも、お蕎麦にのせてもgood☆

 

管理栄養士みいこ
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材料(2人分)

釜揚げしらす100g
春菊50g
コーン缶50g
薄力粉大さじ1
A:薄力粉50g程度
A:冷水適量(スプーンですくって、ドロっと落ちる程度)

作り方


❶:春菊を5cm程度の長さに切ってよく洗い、水をきってボウルに入れる。

❷:❶に釜揚げしらすとコーン缶、薄力粉を入れて混ぜる。

❸:Aを混ぜたものを、❷に混ぜる。

❹:❸をお好み焼き用のコテやおたまなどの上で形を作って、180度の揚げ油そっと入れて両面カラッと揚げる。

代用食材など

今回はしらすを使いましたが
季節の野菜で野菜かき揚げにしてもGood!

使った調理グッズ・調味料・器など

古谷浩一さん

コツ・ポイント

溶いて混ぜる衣はゆるすぎるとくっつかないので
ドロっと落ちるくらいのかたさに調節してくださいね☆

このレシピを使った献立例

準備中です。

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