【レシピ】辛くな〜い☆ペペロンひじき

唐辛子を入れずに、にんにくの風味で作ったペペロンひじきは、子どもも食べれる辛くない一品です(*^^*)

ひじきも洋風になれるんだよ!と言わんばかりのおかずです(笑)

 

管理栄養士みいこ
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材料(2人分)

乾燥ひじき20g
水煮れんこん80g
厚切りベーコン50g
チューブおろしにんにく小さじ1
みりん大さじ1
濃口醤油大さじ1/2
オリーブオイル大さじ1

作り方

❶:乾燥ひじきをぬるま湯で戻す。水煮れんこんはいちょう切りにする。ベーコンは0.5cm幅に切る。

❷:フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけて、厚切りベーコン、水煮れんこんを入れてベーコンに焦げ目が付くくらいまで炒め、ひじきとおろしにんにく加えて、1分程度炒める。

❸:みりん、濃口醤油を加えて水分が無くなるまで炒める。

代用食材など

れんこんの代わりにキャベツやじゃがいもでもおいしいよ☆
辛いのがお好きな方は唐辛子を加えてね☆

使った調理グッズ・調味料・器など

調味料

洋食の副菜なのでオシャレな器に盛り付けました!

コツ・ポイント

ベーコンをしっかり炒めて
れんこんとひじきに旨味をうつす!

このレシピを使った献立例

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