蓮根とこんにゃくの金平

材料（４人分）

作り方

①こんにゃくを千切りにし、茹でてアク抜きしておく。

②蓮根の皮を剥き、イチョウにスライスしておく。

③フライパンにごま油と蓮根を入れて火にかけ、蓮根に火が通ってきたらこんにゃく、砂糖、みりん、醤油を加えて炒り煮にする。

④最後にごまを加えて完成。

コツ・ポイント

いきなり強火でレンコンを炒めてしまうと焦げ付くので、弱火から☆

こんにゃくは下茹で後、水にさらさない方が水っぽくなりません！