現代人に不足しがちな
食物繊維＆鉄が強化されたカレーライスです☆
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材料（4人分）
| ごはん | 800g程度（5合強） |
| 牛こま切れ肉 | 300g |
| じゃがいも | 中4個 |
| 人参 | 小1本 |
| 玉ねぎ | 大1個 |
| ほうれん草 | 1束 |
| 水煮大豆 | 150g |
| 水 | 1000m程度 |
| お好みのカレールー | 適量 |
作り方
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❶：じゃがいも、人参、玉ねぎの皮をむき、じゃがいもと人参乱切りに、玉ねぎはくし型の半分に切る。
❷：ほうれん草を5cm程度の長さに切り、塩茹でしてかたく絞る。牛こま切れ肉はサッと塩ゆでする。
❸：大きめの鍋に、❶と牛こま切れ肉、水を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にし水煮大豆を加えて、野菜に火が通るまで煮込む。
❹：野菜が柔らかくなったらカレールーを加えて溶かし、火から下ろしてからほうれん草を加えて混ぜ、器にごはんと一緒に盛り付ける。
代用食材など
カレールーは3種類ほどブレンドすると
美味しいですよ！
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使った器
カレーライスやシチューにピッタリの器です☆
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コツ・ポイント
水煮大豆はあまり煮込むと崩れちゃうので
初めから入れない方がいいですよ☆
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このレシピを使った献立例
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