【レシピ】長芋たっぷり☆ふわとろお好み焼き〜カサマシのっけ餅〜

ぜひ大阪のお好み焼き
作ってみてくださいね☆

 

管理栄養士みいこ
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材料(2枚分)

 

 

4個
キャベツ1/4玉
青ねぎ1/2束
豚バラスライス10枚
山芋(長芋)20〜30cm
薄力粉200g
1個
顆粒和風だし8g
150ml
サラダ油適量
天かす適量
お好み焼きソース適量
マヨネーズ適量
かつお節・青のり適量

作り方

❶:キャベツをあらみじん切り、青ねぎを小口切りにする。大きめのボウルに薄力粉、顆粒和風だし、卵、水を入れて泡立て器で混ぜ、山芋をすって混ぜキャベツ、青ねぎを混ぜる。

❷:ホットプレートにサラダ油をひき180度温めて❶の生地を丸く置く。
❸:次に天かす、豚バラスライスをのせる。空いてるスペースで、餅を焼く。
❹:片面焼けたら160度にしてもう片面焼いて餅をのせ、ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかける。

代用食材など

今回はカサマシしたので、普通の切り餅を焼きましたが
切って混ぜ込んでもいいし、鍋用の薄い餅を一緒に焼いてもOK!

使った調味料

準備中です。

使った器

我が家はホットプレートからコテで直接食べます♡
ホットプレートは象印さんのオーソドックスなものです。

コツ・ポイント

生地がちょっと硬めかなーと思ったら
水を少し足してみてくださいね☆

このレシピを使った献立例

準備中です。

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