野菜がたっぷりかくれんぼ☆ミートオムレツ
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⏰ 調理時間 20分
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◎材料（2人分）
卵 4個
あいびきミンチ 200g
人参 5cm程度
玉ねぎ 1/2個
ズッキーニ 1/2個
ピーマン 2個
塩コショウ
トマトケチャップ
ウスターソース
きび糖
サラダ油 大さじ1
付け合せ
キャベツ 1/4個
きゅうり 1本
トマト 1個
◎作り方
〜付け合せ〜
キャベツは千切りに、きゅうりはスライス、トマトはお好みの大きさに切って器に盛る。
❶人参、玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマンを1cm角に切る。
❷フライパンに合い挽きミンチを入れて中火にかけて炒める。
❸合い挽きミンチの色が変わってきたら、❶を入れて野菜に火が通るまで炒める。
❹トマトケチャップ、ウスターソース、きび糖を加えて、少し煮詰める。
❺フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、卵を薄く焼き、真ん中に❹をのせて巻く。
