筑前煮
材料（4人分）
| 鶏もも肉 | １枚（約２００ｇ） |
| 絹厚揚げ | ４個 |
| レンコン | 小１節 |
| 人参 | 小１本 |
| こんにゃく | 1枚 |
| きぬさや | 適量 |
| 水 | 300㏄ |
| 出汁パック | ２パック |
| 砂糖 | 大さじ３ |
| みりん | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ２ 1/2 |
| ごま油 | 大さじ１ |
作り方
①こんにゃくをスプーンでちぎって切って、ゆでてあく抜きをしておく。
②鶏もも肉、絹厚揚げは一口大、レンコンは皮をむきイチョウ切り、人参は皮をむき乱切り、きぬさやは塩ゆでしておく。
③フライパンにごま油を入れて火にかけ、鶏肉に色がつくまで焼き、レンコン、人参、こんにゃくを入れてさらに炒めて、水と出汁パックを加えて１～２分煮立たせる。
④出汁パックを取り出し、砂糖、みりんを加え、１分後くらいに醤油と絹厚揚げを加える。
⑤煮出し汁が減ってきたら火からおろし、きぬさやを加えて完成。
コツ・ポイント
甘味より塩味の方が、味が入りやすいので時間差で加えるといいですよ。
材料に干し椎茸とごぼうを入れても美味しいです♪