管理栄養士オススメ！焼き魚に合う献立例
こんにちは☆
管理栄養士のみぃこです(´∀｀)
皆さんにご好評頂いてます【献立例シリーズ】。今回は焼き魚です☆
夕飯に魚料理を出すと不機嫌になる旦那様やお子様もいらっしゃるんじゃないかな？？？ボリューム感がないので物足りなさを感じるんでしょうね(´･ω･`)なかなか魚料理を夕飯に選ばれる方が少ない気がします…。
でも魚には私たち人間にとっても大切な栄養素が含まれています。大人にとっては生活習慣病の予防、子供にとっては健やかな発育に必要な食材!!!
良質なタンパク質
お肉よりお魚の方がタンパク質が多い！と思われている方も多いと思いますが、ほぼ同じ。ただ、魚のタンパク質の方が身体の中で使われることが多いんです。魚の方が消化されやすいので、赤ちゃんの離乳食でもオススメですし、胃腸の働きが弱ってきたお年寄りになんかもオススメですよ(´∀｀)
DHA・EPA
賢い子供に育つ！と話題のDHAとEPAですが、高齢者の認知症にも効果があると言われています。DHAは脳細胞を活性化させ、頭の回転を良くする事から、「魚を食べると頭が良くなる！」と言われています☆
EPAは魚介類にだけ含まれる高度不飽和脂肪酸で、心筋梗塞や脳血栓などの成人病予防に効果があります。子供だけでなく、働き盛りのお父さん方にもオススメです(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
カルシウム
牛乳に負けない量のお魚カルシウム!!!
骨ごと丸ごと食べられる煮干は特にオススメですよ(´∀｀)
私は小学生の時のおやつは「ちりめんじゃこ」だったんです（笑）厚揚げと炊いた煮干や、めざしを焼いた物などが食卓に良くならんでいました。魚好きの祖父と一緒にお魚を食べていた記憶があります。
そのおかげか栄養士の学校の授業で骨密度測定をした時、128％でクラスで2番目でした！まだ上がいたんですけどね（笑）
29歳、33歳で出産をしまして、骨密度がどのくらい減ったのか骨密度測定に行ってみました。すると111％に減っていた!!!年齢と共に減っていく骨密度。特に女性は妊娠出産で骨密度が減ると言われています。妊娠してからカルシウムをとる方が多いのですが…まあそれも大切なんですけど、成長期にしっかりカルシウムをとる事が大切なんです。骨格形成に時期にカルシウムをしっかり摂取しましょう☆
焼き魚に合う献立例
やっと本題です( ´•ᴗ•ก )
今回は焼き魚に合う献立例をお話させて頂きますね☆
今までの献立例シリーズでもお話させて頂きましたが、糖質、タンパク質、脂質、ミネラル・ビタミン類をバランスよく取り入れ頂きたいです。脂質は食材にも調理の際にも含まれてくるので、あまり進んで献立には入れて考えません。魚はタンパク質なので、糖質、ミネラル・ビタミン類を組み合わせて行きましょう☆
ボリュームのある副菜
焼き魚の時にご飯はつけると思うので、糖質のお話は控えますね。
冒頭でもお話させて頂きました通り、魚料理＝物足りないと思われがちなので、副菜でボリュームを出しましょう!!!
焼き魚に合う野菜メニューでは、根菜たっぷりの筑前煮、葉物のほうれん草のおひたしなどはいかがでしょうか？
食物繊維たっぷりのきのこ類も、普段はポン酢和えなんかが多いですが、ヘルシーな焼き魚と合わせるのでバター醤油ソテーなんかもオススメです(∩´∀`∩)
あっさりした焼き魚には、こってりした野菜料理のポテトサラダなんかも合うと思いますよ(´∀｀)
植物性タンパク質の豆腐をつけて、ボリュームアップも☆
汁物も具沢山な物だと喜ばれると思いますよ。男性ってお味噌汁がないと嫌って方が多いですよね（笑）おかずな味噌汁もオススメです☆
ワンプレートでおしゃれに
【まごはやさしい】はご存じですか？
ま・・・豆・豆製品
ご・・・ごま
は・・・わかめ(海藻)
や・・・野菜
さ・・・魚
し・・・しいたけ(きのこ)
い・・・芋類
コレでバランスのいい食事がとれると言われています。30品目は古いですよ( ˘ᵕ˘ )
我が家で作ってた【まごはやさしい】ワンプレートです。地味な魚料理も華やかになりますよ☆
他にもコチラ↓↓↓
焼き魚だと汁も出ないので、ワンプレートができちゃいます(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
いかがでしたか？
旦那様やお子様にも楽しめるおさかな献立を立ててあげてくださいね☆