家族が喜ぶ!1週間献立の作り方講座

2018年11月2日料理・献立教室, 献立作成教室はこちら1週間献立, 料理教室, 献立, 管理栄養士

こんにちは☆

管理栄養士のみぃこです(´∀`)

  よく料理教室はありますが、献立作成教室は聞いた事がないかもしれません。どうして始めたかというと、家事の負担を軽くして充実した毎日を過ごして頂きたいからです。専業主婦の方も兼業主婦の方も家事で料理を担当されてる旦那さまも、昼過ぎくらいから「今日の夕飯何にしようかなぁ…」と悩みだすんじゃないでしょうか?毎日毎日大変ですよね?メニューも似かよってしまったりすると文句もいわれるし…。このような苦痛がなくなったらなぁと思い、【1週間献立】を思いついたんです!

   管理栄養士は栄養指導、栄養価計算、食材発注、検品、調理、献立作成などたくさんの業務をこなしていきます。でも毎日毎日するとすごく大変なんです。どこかで【手抜き】をするんです!どこかというと…献立作成なんです。少し修正をかけることはありますが、以前勤めていた病院では1年間の献立が決まっているんです。旬の食材を取り入れるため、春①春②夏①夏②秋①秋②冬①冬②と献立が決まっています。私たち栄養士は「サイクルメニュー」という事が多いです。この上、「選択メニュー」も実施している病院も多いです。AコースとBコースが選べるわけです。おうちでは「何食べたい?」と聞くのがコレに当たるんではないでしょうか?

   献立作成を日々の業務に入れないと、他の事に目を向けれたりするんです。おうちでは、お子さんと遊ぶ時間が作れたり、宿題を見てあげたり、少し本でも読もうかなぁと余裕ができるので充実してくるんです。私は1週間献立をたてて、週末に一気に買い出しをして、平日は仕事が終わったらまっすぐ帰宅☆娘の学校の話を聞いたり、宿題をみてあげたり、習い事に連れて行ったりと余裕を持って動けています。

   学校を卒業した栄養士にしか1週間献立は難しいんじゃないの?と思われるかもしれませんが、慣れてしまえば簡単です☆私たち管理栄養士もはじめからスムーズに立てられてたわけではありません。むしろ今までお料理をされているみなさんの方がコツさえ掴めば簡単にステキな1週間献立が立てられると思いますよ(´∀`)

 

1週間献立の作り方講座

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   2018年10月20日(土)に1週間献立の作り方講座を開催しました。日程が合わずご参加頂けなかった方もいらっしゃいましたが、また開催していきますので、ご参加頂けたら嬉しいです。

   まず私が作った資料に沿って1週間献立の作り方をお話していきます。一通りお話しさせて頂いた後、実際に作る1週間献立をたてて頂きます。その際私から盛り付けイメージなどの提案をさせて頂きます。栄養バランスと見た目と和食、洋食の盛り付け方など色んなアドバイスができたらと思っております。

   今回みなさんの1週間献立のお写真を頂くのを忘れてしまった私(T_T)なんとも私らしい…。

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 講座の最後には私の手作りスイーツ♡

安納芋とシルクスイートのスイートポテトです(´∀`)

生クリーム、砂糖とかめんどくさい私は、牛乳で煮込んだサツマイモにスーパーカップ(バニラアイス)を混ぜただけ笑

卵黄を塗って少し焼いたら完成です♡

   講習代に資料代、お茶代を加えてお一人1500円で受けれます(´∀`)なかなか管理栄養士とお話しできる機会も少ないと思いますので、ぜひご参加ください☆

 

ミィコズキッチン管理栄養士   河端美恵