サーモンときのこのマリネ定食*レシピ*

2018年6月25日レシピ, 今日の献立サーモン, ピーマン, マリネ

2018/06/25

こんにちは(´∀`)

管理栄養士のみぃこです☆

先週一週間は歯茎に細菌感染してしまったり、彼が盲腸で入院してしまったりで、痛みに耐え抜く1週間でご飯が作れずでした(T . T)

1週間ずらして作りましたよ(笑)

今日のおいしい献立

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☆サーモンときのこのマリネ

※材料(2人分)味は調節してね♪

サーモン(お刺身用)   1冊

しめじ  1パック

玉ねぎ  1/2個

砂糖  大さじ2

酢  大さじ2

醤油  大さじ1/2

片栗粉  適量

クレイジーガーリック(塩胡椒などの下味をつける調味料ならなんでも) 適量

揚げ油  適量

ドライパセリ  適量

※作り方

①サーモンを一口大に切って、クレイジーガーリックなどで下味をつけて数時間寝かせておく。

②砂糖、酢、醤油を合わせておく。

③熱した揚げ油(170度くらい)に片栗粉をまぶしたサーモンを入れて揚げ、②に入れる。

④玉ねぎはレンジ500w3分、じめじはフライパンで焼いて②に入れて和えて、冷蔵庫で冷まして完成。

 

☆ピーマンの塩昆布和え

※材料(2人分)味は調整してね♪

ピーマン  4個

塩昆布  適量

ごま油  大さじ1

※作り方

①ピーマンのタネを取り、千切りにしておく。

②フライパンにごま油、ピーマンを入れて火にかけ、弱火でゆっくり火を入れていく。

③最後に塩昆布を入れて、なじませて完成。

 

☆かき玉味噌汁

※材料(2人分)味は調節してね♪

卵 2個

玉ねぎ 1/2

ネギ 適量

みりん 大さじ1

醤油 大さじ1/2

味噌 大さじ2

茅乃舎のだし 1パック

水 250cc

※作り方

①鍋に水、だしパックを入れて出汁をとる。

②①にスライスした玉ねぎ、みりん、醤油を入れて火にかけ、玉ねぎがやわらかくなったら味噌をといて、卵をとじてねぎをのせて完成。

 

☆すいか

※材料(2人分)

すいか  適量

※作り方

①すいかを適当な大きさに切って器に盛って完成。

 

サーモンのマリネの器  古谷浩一さん

ピーマンの器  白山陶器さん

味噌汁の器  ニトリさん

すいかの器  セリアさん

 

 

 

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