管理栄養士が教える「献立の具体的な立て方」の5つのポイント☆

2018年6月23日コラム, その他時短, 楽チン, 献立

こんにちは(´∀`)

mieko’s kitchen -ミイコズキッチン- の管理栄養士みぃこです☆

mieko’s kitchen -ミイコズキッチン- とは?

 

毎日の夕食の献立は主婦の98%(私の周り)の悩み!?

みなさん、日々の献立に悩まれたりはしませんか?私の周りの主婦の98%は悩んでいます(笑)大体毎日「夕飯何しよー?」って耳にしますから。

みなさん私に「ちゃんとしてるー!」「主婦の鏡!」「こんなにちゃんとできなーい!」と言われますが、私ほどズボラな人間はいませんよ(笑)

日々手抜きする事を考えています(๑•̀ㅂ•́)و✧

 1番家事で悩ましいのが、毎日の食事。 

管理栄養士らしくない発言でしょ?私は調理師の資格もあったので、栄養指導をしつつ、調理にも携わっていました。

 ずっとご飯作りをして帰宅し、また夕飯の事を考えるの?!と正直苦痛でした。 

夕飯を考えて→買い出し→子供のお迎え→作る

これが苦痛(笑)

そこでちょっと流行っていた「家事貯金」。

 

家事貯金で1日1時間×平日5日=5時間の時間ができる!

作り置きをされている方が多いんですが、あまり早めに作るのが好きではないので、作り置きをするにしても煮物を前日か、当日の朝に作っておくくらいかなと私は思っています。

じゃあ、どこをサボるのか?

夕飯を考えない訳にはいかないので、 夕飯を毎日考えずに1週間まとめて考えちゃうんです! そうすると平日に仕事が終わってから「夕飯何にしようかなぁ?」って思わなくて済みます。

毎日1時間悩んだりスーパーに買い物に行く時間があるとしたら、平日5日だと5時間もあります。5時間あれば少しゆとりができますよね。

そして 買い出しは毎日行かずに、週一回にしちゃうんです! そうすると、仕事帰りに買い出しに行かず子供をお迎えに行けます。子供を買い出しに連れていくと、余計なお菓子も買わされてしまい出費にもなりますしね(ˊ̥̥̥̥̥ ³ ˋ̥̥̥̥̥)

夕飯を考える事と買い出しをまとめてする事で、時間とお金の節約ができ、日々の生活がだいぶ楽になりますよ(*´∀`)

これも立派な家事貯金!!!

 

負担にならない程度に「献立を立てることを続ける」ことが大事!

でも献立を立てるって…栄養士さんでもないのにできるわけがない!などと言われますが、 毎日の献立を考えられている主婦のみなさんなら、献立を立てることで家族の満足度をあげることが出来ると思います! 

それはなぜかというと、「目に見えるから」です。前後の献立が見えていないと似かよった味付けや料理になってしまい、「またか」と思わせてしまいます。それでもいいよ♡作ってくれるだけで嬉しいよ♡って言ってくれる旦那さんだといいんですが、そんな素敵な旦那さんばかりではないはずです(っ`ω´c)

脱線しましたね(笑)

献立表を作る事によって、 前後の献立がわかるので「飽きない料理」が作れますよ☆ 他にもメリットがいっぱい!在庫チェックにも役立てたり、どの献立が安かったかなぁと振り返られたり、私は平仮名で書くことによって子供に「今日のご飯なにー?」って聞かれる事がなくなりました。バタバタしていると、答えるのが億劫なんですよね(笑)勝手に見てくれています。野菜によって一喜一憂していますが(笑)それも面白い(*´∀`)

 私はいつも月曜日から金曜日までの献立を立てるようにしています。 なぜなら、私も生身の人間なので体調不良になったり、私が元気でも家族が体調不良になってしまうと献立通り作れなくなります。そういう時の為に、「土日はあけておく」んです。

例えば水曜日に体調不良が悪かったとしてら、水曜日献立を木曜日に…といった感じです。2日は猶予があるという感じになっています。別に3日から1週間がいけないわけじゃないですよ!以前家族が虫垂炎で入院した時は、1週間まるまる次の週の献立しちゃったりした事があります。

とにかくプレッシャーに感じず、負担にならない様にする事が大切です。続かないと意味が無いので。

私もちょっと挑戦してみようかな?と思って頂けましたか?

ではこれから具体的な献立の立て方をお話させて頂きます☆

 

献立の具体的な立て方5つのポイント

①主菜(メーン)料理を「和・洋・中」の中から決める

今食べたいっていうメニューをいくつか書きます。私は日本人なので「和食ごはん」が1番落ち着くので、5日のうち3日は和食、あと洋食、中華が1日ずつといった形で立てています。

洋食がお好きな方、中華がお好きな方は和食を減らして洋食、中華を増やすなど臨機応変に変えて見てください。

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②副菜を「色彩」で決める(野菜料理プラス簡単なもの)

メーン料理が決まったら、副菜を決めます。以前は一汁三菜+果物でしたが、今は一汁二菜+果物にしています。 基本は副菜は野菜料理にしています。しかも究極簡単な物がいいと思っています。 メーン料理に手がかかってしまうと思うので…。

それとできる限り、野菜のみの献立がいいと思います。タンパク質(お肉など)が入るものにしてしまうと、食費も上がってしまいます。

スライストマトに醤油、鰹節、生姜を乗せるだけの「トマ奴」みたいな物がオススメです。

もうひとつ気にしてほしい事が「色彩」です! 赤、黄、緑に意識して全体がカラフルになる感じがベストです。 

メーン料理の付け合わせにトマトとレタスを使ったから、副菜は白から黄色っぽい冷奴やポテトサラダにしよう!など、見た目も考えると豪華に見えますし、手抜きと思われにくいですよ☆

 

③汁物を「副菜に使っていない食材」で決める

汁物はメーン食材と副菜に使ってない食材を選ぶといいでしょう。「豆腐とわかめの味噌汁」「かき玉汁」などの使いやすい汁物は毎週入れて、1つくらいは「ポトフ」や「クリームスープ」などの変わり種を入れると、汁物の献立はすぐに決まると思います。

最終日の金曜日の汁物の具材は「余り野菜」にしておくと、残った野菜も使い切りやすくなって節約になりますよ☆

 

④果物を決める

旬の美味しい果物を選ぶだけです(笑)

 

⑤曜日を決める

日常生活で色々用事があると思うので、この日は簡単な物にしようなど、曜日を決めていきます。

 

5つのポイントを抑えて「私にも出来る!」と思ってもらえたら嬉しいです☆

こんな感じで献立を立てていきます(*´∀`)

どうでしょうか?

「これなら私にも出来る!」と思って頂けたら嬉しいです☆

 

最後に買い出し

ここまで出来たら、次は買い出しをしていきます。

みなさん普段はスーパーを何軒に分けて行かれますか?もちろん1件の方も多いとは思います。曜日ごとにあっち行ったりこっち行ったりも大変ですよね(ˊ̥̥̥̥̥ ³ ˋ̥̥̥̥̥)

私は日曜日にまとめ買いしています。

スーパーは2軒です。

でも足を運ぶのは1軒だけ。1軒は「イオンネットスーパー」なんです(笑)

3000円以上買えば送料無料で配達してくれますよ☆すごくありがたいです!

もう1軒は我が家から自転車で10分くらいの所のスーパーです。行く途中に娘が大好きな公園があるので、いつも公園へ行ってお友達と遊んでからスーパーへ行きます。買い物にかかる時間は15分ほど。買うものが決まってますからね(笑)

 

「献立の具体的な立て方」5つのポイント☆まとめ

参考になりましたでしょうか?

娘との時間も作れるし、 私には「1週間献立」&「1週間分の買い出し」が最強の家事貯金になりました☆ 

平日は小学校の話を聞いたり、宿題を見ながら料理をするだけです☆

 

「献立の具体的な立て方」5つのポイントのおさらいです。

・①主菜(メーン)料理を「和・洋・中」の中から決める

・②副菜を「色彩」で決める(野菜料理プラス簡単なもの)

・③汁物を「副菜に使っていない食材」で決める

・④果物を決める

・⑤曜日を決める

 

全く同じ方法じゃなくてもいいと思うので、ご自身でアレンジしちゃって毎日を明るくHappyにしちゃいましょう( ´ ▽ ` )ノ

 

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