【オンライン教室】好評開催中!

どて焼き(牛すじ煮込み)*レシピ*

2018/06/05

こんにちは( ´∀`)

管理栄養士のみぃこです☆

今日はお昼でお仕事終わって、明日のクックパッドスタジオさんでの撮影の準備をしていました。めっちゃ暑かったですよね!梅雨前にこの気温…梅雨明けたら40度くらいになりそうで怖い。夏休みはちょっと早めに帰るようにして、娘ちゃんがバテないようにしてあげたいなぁ。遊びにも連れていってあげたいしね!

今日のおいしい献立

80CC5891-423E-4FED-9160-4BE7CCB09871

☆どて焼き(牛すじ煮込み)

※材料(2人分)味は調節してね♪

牛すじ肉  200g

大根  5センチ程

こんにゃく(小) 1個

砂糖  大さじ2

醤油  大さじ1

味噌  大さじ1

みりん 大さじ1

茅乃舎のだしパック  2パック

水  具材がひたひたに浸かるくらい

※作り方

①牛すじ肉を30分程茹でて、あく抜きをして一口大に切っておく。

②乱切りにした大根、こんにゃくは下茹でしておく。

③鍋に①②を入れて、ひたひたくらいに水とだしパック、砂糖、みりんを入れて10分ほど煮込む。

④味噌、醤油も加えて、じっくり弱火で30分ほど煮込んだら、火からおろして少し寝かせておいたら完成。(味が入っていく。)

 

☆冷奴

※材料(2人分)

絹豆腐 100g

ネギ 適量

かつおぶし 適量

チューブ生姜 適量

醤油 お好みで☆

※作り方

①豆腐を切って器に盛る。

②ネギ、醤油、しょうが、かつおぶしを盛って完成。

 

☆野菜たっぷり味噌汁

じゃがいも  2個

玉ねぎ  1/2個

人参  1/6個

うすあげ  3センチ幅程度

みりん  大さじ1/2

醤油  大さじ1/2

味噌  大さじ2

茅乃舎のだしパック  2パック

水  250cc程度

①鍋に適当な大きさに切ったじゃがいも、人参、玉ねぎ、うすあげ、水、だしパック、みりん、醤油を入れて火にかける。

②具材に火が通ったら、味噌を入れて完成。

 

 

☆すいか

※材料(2人分)

すいか  適量

※作り方

①お好みの大きさに切って完成。

 

どて焼きの器  古谷浩一さん

冷奴の器  白山陶器さん

味噌汁の器  ニトリさん

すいかの器  中村一也さん