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冷しゃぶサラダ定食*レシピ*

2018/06/04

こんにちは( ´∀`)

管理栄養士のみぃこです☆

今週も始まった…月曜日ってなんでこんなに憂鬱なんやろう( ´Д`)でも我が子の為にがんばりますよ☆

今週は初めてクックパッドスタジオさんで、料理の撮影をします。楽しみです。頑張れたら毎週行きたいなぁ。

今日のおいしい献立

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☆冷しゃぶサラダ

※材料(2人分)

豚バラスライス  150g

トマト  1個

もやし  1袋

大根  10センチ程

ネギ  適量

ポン酢  適量

※作り方

①大根おろしを作っておく。

②もやしを茹でて、しっかり水気をきって皿に盛り付ける。

③トマトをスライスし、もやしの上に盛り付ける。

④豚バラ肉を茹でて、水でさらして冷ましもやしの上に盛り付ける。

⑤大根おろし、ねぎ、ポン酢をかけて完成。

 

☆ポテトサラダ

※材料(2人分)味は調節してね♪

じゃがいも  3個

玉ねぎ  1/2個

人参  1/6個

きゅうり  1/3

ロースハム  2枚

マヨネーズ  大さじ1

サワークリーム 大さじ1

塩胡椒  少々

※作り方

①きゅうりは輪切りにして塩揉みし、水で塩を流してしぼっておく。

②じゃがいも、人参、玉ねぎはそれぞれ適当な大きさに切ってレンジ600w5〜7分温めるか、茹でる。

③ボールに①、②、適当な大きさに切ったロースハム、マヨネーズ、サワークリーム、塩胡椒をして和えて完成。

 

☆豆腐とワカメの味噌汁

※材料(2人分)味は調節してね♪

絹豆腐 100g

塩蔵わかめ(乾燥でもok) 適量

味噌 大さじ2

みりん 大さじ1/2

醤油 大さじ1/2

茅乃舎のだし (いつもお使いのもので) 1パック

水 250cc程度

※作り方

①塩蔵ワカメの場合は、水洗いして5分ほど水につけておく。

②鍋にだしパックと水を入れて火にかけ出汁をとる。

③②に豆腐、みりん、醤油を入れて、豆腐が浮いてきたら適当な大きさに切ったわかめを加えて、最後に味噌をといて完成。

 

☆ゴールドキウイ

※材料(2人分)

ゴールドキウイ  1個

※作り方

皮をむいて、輪切りにして完成。

 

冷しゃぶサラダの皿  平安楽堂さん

ポテトサラダの器  古谷浩一さん

味噌汁の器  ニトリ

ゴールドキウイの器  セリアさん