らっきょうタルタルで美味しい☆チキン南蛮

2017年10月8日2017年10月12日おかずきゅうり, タルタルソース, らっきょう, 鶏肉

こんにちは☆

管理栄養士のみぃこです(´∀｀*)

我が家で人気の「チキン南蛮」です！

美味しさの決め手は「タルタルソース」。

玉ねぎを入れても美味しいんですが、手っ取り早く美味しくしてくれるのが「らっきょう」なんです。

マヨネーズに「きゅうり」と「ゆで卵」と「らっきょう」を刻んで混ぜるだけで、美味しいタルタルソースができますよ(´∀｀*)

では、作り方です☆

材料（４人分）

鶏モモ肉	500g
小麦粉	大さじ3
片栗粉	大さじ5
油	適量
醤油	大さじ3
砂糖	大さじ3
酢	大さじ1
マヨネーズ	大さじ8
らっしょう	5粒
きゅうり	1/2
卵	1個

作り方

①鶏もも肉を適当な大きさに切っておく。（材料に書いていないが、大さじ1/2ずつのみりんと醤油で下味をつけてもOK！）

②砂糖、醤油、酢を混ぜて、合わせ調味料を作っておく。

③マヨネーズに茹でた卵、きゅうり、らっきょうを刻んで混ぜておく。

④小麦粉と片栗粉を混ぜたものを鶏もも肉につけて、１７０度くらいに熱した油（箸をなべ底につけて、小さい泡が上がってくるくらい）で揚げていく。

⑤揚がったら、②の合わせ調味料に絡めておく。

⑥③をかけて完成。

コツ・ポイント

タルタルのらっきょうときゅうりは、粗みじんにしておくと食感と味を楽しめて美味しいですよ(´∀｀*)

ぜひお試しあれ☆

このレシピの献立例