らっきょうタルタルで美味しい☆チキン南蛮

2017年10月8日おかずきゅうり, タルタルソース, らっきょう, 鶏肉

写真 2017-10-02 19 57 40

こんにちは☆

管理栄養士のみぃこです(´∀`*)

我が家で人気の「チキン南蛮」です!

美味しさの決め手は「タルタルソース」。

玉ねぎを入れても美味しいんですが、手っ取り早く美味しくしてくれるのが「らっきょう」なんです。

マヨネーズに「きゅうり」と「ゆで卵」と「らっきょう」を刻んで混ぜるだけで、美味しいタルタルソースができますよ(´∀`*)

では、作り方です☆

材料(4人分)

 鶏モモ肉  500g
小麦粉  大さじ3
片栗粉 大さじ5
 適量
醤油 大さじ3 
砂糖  大さじ3
 大さじ1
マヨネーズ  大さじ8
らっしょう  5粒
きゅうり  1/2
 1個

作り方

写真 2017-10-02 19 57 47

①鶏もも肉を適当な大きさに切っておく。(材料に書いていないが、大さじ1/2ずつのみりんと醤油で下味をつけてもOK!)

②砂糖、醤油、酢を混ぜて、合わせ調味料を作っておく。

③マヨネーズに茹でた卵、きゅうり、らっきょうを刻んで混ぜておく。

④小麦粉と片栗粉を混ぜたものを鶏もも肉につけて、170度くらいに熱した油(箸をなべ底につけて、小さい泡が上がってくるくらい)で揚げていく。

⑤揚がったら、②の合わせ調味料に絡めておく。

⑥③をかけて完成。

コツ・ポイント

写真 2017-10-02 19 57 53

タルタルのらっきょうときゅうりは、粗みじんにしておくと食感と味を楽しめて美味しいですよ(´∀`*)

ぜひお試しあれ☆

このレシピの献立例

写真 2017-10-03 21 25 08