とろとろ揚げ出し豆腐

2017年8月1日おかず揚げ出し, 豆腐

1392-1

材料(4人分)

 絹ごし豆腐  2丁
片栗粉 適量
揚げ油 適量
 500cc
 だしパック  1パック
 みりん  大さじ2
 砂糖  大さじ3
 醤油  大さじ3

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作り方

①豆腐をキッチンペーパーに包み、水切りをしておく。

②鍋に水、だしパックを入れて火にかけ、出汁をとる。

③②にみりん、砂糖、醤油を入れてつゆを作っておく。

④豆腐を適当な大きさに切って、片栗粉をまぶして170~180度の油で揚げていく。

⑤豆腐が揚がったら、つゆにつけて完成。

お好みで大根おろし、刻みネギ、しょうがを添えて☆

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コツ・ポイント

揚げる直前に片栗粉をまぶさないと、ダマになってしまいます☆

このレシピの献立例

2017年8月1日おかず揚げ出し, 豆腐