肉じゃが

肉じゃが

 

材料(4人分)

 牛肉 300g
じゃがいも大4個
人参中1/2
玉ねぎ大1個
糸こんにゃく1パック
醤油大さじ4
みりん大さじ4
砂糖大さじ4
500cc
だしパック2パック
大さじ1

 

作り方

肉じゃが

①糸こんにゃくをゆでて、あく抜きしておく。

②じゃがいも、にんじん、玉ねぎの皮をむき、適当な大きさに切っておく。

③鍋に油を入れて火にかけ、牛肉、②の野菜を炒める。

④牛肉とじゃがいもの色が変わってきたら、水とだしパックを加えて沸騰して1,2分でだしパックを取り出し、アクとりをする。

⑤砂糖、みりん、醤油、糸こんにゃくを加えて、弱火で煮込んで味なじんだら完成。

 

コツ・ポイント

肉じゃが

じゃがいもを炒めるときに、みりんを少し加えると煮崩れしにくいです☆

 

このレシピの献立例

肉じゃが定食