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すき焼き丼

材料(4人分)

牛肉200g

絹こし豆腐1丁

白菜1/4

椎茸4個

ネギ1束

糸こんにゃく1袋

卵黄1個

水100cc

だしパック1袋

砂糖大さじ4

醤油大さじ4

みりん大さじ4

 

作り方

①鍋に水とだしパックを入れて出汁をとり、砂糖、醤油、みりんを入れて煮汁を作っておく。

②白菜は1cm幅、椎茸は大きければ半分、ネギは5cm、絹こし豆腐はお好みの大きさに切っておく。

③糸こんにゃくは茹でてあく抜きしておく。

④①に牛肉と②③を入れて、アクを取りながら煮込んでいく。

⑤盛り付けて、最後に卵黄を真ん中に落として完成。