蓮根とこんにゃくの金平

2017年3月11日作り置きこんにゃく, 和食, 蓮根, 金平

蓮根とこんにゃくの金平

 

材料(4人分)

蓮根 10cm程度
こんにゃく 小1枚
ごま 適量
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1

 

 

作り方

蓮根とこんにゃくの金平

①こんにゃくを千切りにし、茹でてアク抜きしておく。

②蓮根の皮を剥き、イチョウにスライスしておく。

③フライパンにごま油と蓮根を入れて火にかけ、蓮根に火が通ってきたらこんにゃく、砂糖、みりん、醤油を加えて炒り煮にする。

④最後にごまを加えて完成。

 

コツ・ポイント

蓮根とこんにゃくの金平

いきなり強火でレンコンを炒めてしまうと焦げ付くので、弱火から☆

こんにゃくは下茹で後、水にさらさない方が水っぽくなりません!

 

2017年3月11日作り置きこんにゃく, 和食, 蓮根, 金平