【動画あり】食べるラー油でアクセント!ひき肉と豆腐で簡単「ピリ辛肉味噌豆腐丼」*レシピ*

2017年3月12日ごはんものピリ辛, , 肉味噌, 豆腐

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お金もないし〜時間もないし〜っていう時に生まれた料理です(笑)

こんなに簡単で怒られないかと思うほど簡単な料理な割に、絶妙なバランスでめっちゃ美味しいこの丼(笑)

甘辛い肉味噌、さっぱりした豆腐、ピリッと食べるラー油でアクセントのハーモニーがたまりません♡

常備菜として肉味噌を置いておくと、他には麺にのせて胡瓜やトマトをトッピングしたり、胡瓜につけておつまみにしたり、お弁当のごはんにのせたり、色々使える肉味噌ちゃん☆

ぜひ、お試しあれ♡

材料(4人分)

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3合
豚ミンチ 300g
もやし 1袋
絹こし豆腐 1丁
大さじ1/2
味噌 大さじ2
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1/2
チューブ生姜 小さじ1
ねぎ 適量
 食べるラー油 適量

作り方【動画あり】

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①米を炊く。

②もやしを茹でる。

③フライパンに油をいれ火にかけ、豚ミンチ、生姜を入れて炒める。

④豚ミンチに火が通ったら、砂糖、醤油、味噌を加えて煮詰めていく。

⑤丼にごはん、②、④の順に盛り付け、最後に豆腐を手で崩しながらのせる。

⑥最後にネギと食べるラー油をかけて完成。

 
 
 
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コツ・ポイント

味付けには桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」を使ってます。

辛いの苦手な私でも美味しくてたっぷりかけちゃいます(笑)

豆乳鍋や豆乳担担麺にも味を引き締めるのに必需品です!

豆腐ともやしに味をつけていないので、肉味噌は濃いめの味付けがオススメですよ☆

2017年3月12日ごはんものピリ辛, , 肉味噌, 豆腐