ふわふわシフォンオムレット*レシピ*

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オムレット

こんにちは☆

管理栄養士のみぃこです(´∀`)

いつも焼いてるシフォンケーキ生地でオムレット焼いてみたよ♡

フライパンでいつも簡単に作ってましたが、シフォンケーキの生地でふわふわにしてみたかった☆

 

材料(2人分)

 卵黄  2個分
 グラニュー糖  40g
 水  20g
 植物油  20g
 卵白  2個分
 グラニュー糖  20g
 薄力粉  60g
 ベーキングパウダー  小さじ1/3
 ホイップクリーム  1パック
 お好みのフルーツ  お好みで

 

作り方

①卵黄と卵白を分ける。

②卵白は冷蔵庫に入れておき、卵黄に油、グラニュー糖、水を加えて泡立て器で混ぜる。

③冷蔵庫から卵白をだして、グラニュー糖を一気に加えてHMでボールを傾けても落ちないくらい固めのメレンゲを作る。

④、②に薄力粉、ベーキングパウダーの半量をふるって加えてしっかり混ぜる。

⑤、④に③の半量を加えてしっかり混ぜる。

⑥、⑤に残りの薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加えて混ぜる。

⑦、⑥に残りのメレンゲを加えてサックリ混ぜる。

⑧オーブン200度余熱する。

⑨オーブン皿にクッキングシートを敷いて、⑦を直径15センチ程度の円形に流し込んで、オーブン200度8分焼く。

⑩焼けたらラップをかけて軽く半分に畳んでおく。

⑪一回でたくさん焼けないので、何度か繰り返す

⑫焼けた生地が冷めたら、ホイップした生クリーム、お好みのフルーツトッピングして完成。

 

コツ・ポイント

焼けたらすぐにラップをかけて軽く畳んでおく☆

 

クックパッドのレシピID:5525156

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