麻婆豆腐丼

2017年2月22日ごはんもの, レシピ丼ぶり, 豆腐

IMG_2419[1]

材料(4人分)

絹こし豆腐 3丁

豚ミンチ 200g

白ネギ 2本

テンメンジャン 大さじ3弱

みりん 大さじ1

醤油 大さじ1/2

シャンタン 大さじ1/2

水 400cc

チューブ生姜 適量

油 適量

片栗粉 大さじ1/2

 

IMG_2420[1]

作り方

①フライパンに油を入れ火にかけて、豚ミンチ、白ネギ、生姜を入れて炒める。

(大人の方や、辛いのが大丈夫な方はこの段階で小さじ1の豆板醤も炒める)

②豚ミンチの色が白く変わったら、テンメンジャン、みりん、醤油、シャンタン、水を加えて煮立ったらアクをとる。

③②に適当な大きさに切った豆腐を加えて煮込み、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

IMG_2421[1]

コツ・ポイント

我が家は小さい子供がいますので、豆板醤やコチュジャンは使っていませんが、お好みで加えてください☆

小さじ1程度を炒める時に加えてください!

 

2017年2月22日ごはんもの, レシピ丼ぶり, 豆腐