揚げ鶏と野菜の甘辛おろしダレ*レシピ*

2018年7月2日レシピ, 今日の献立きゅうり, 鶏肉

 

2018/07/02

こんにちは(´∀`)

管理栄養士のみぃこです☆

台風が来そうですね…変な気圧で体調がスッキリしないです。

こういうときはたたききゅうりでストレス発散(笑)

さっぱりしていて美味しいですしね!

今日のおいしい献立

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☆揚げ鶏と野菜の甘辛おろしダレ

※材料(2人分)味は調整してね♪

鶏モモ肉  150g

玉ねぎ  1/2個

パプリカ(赤・黄)  各1/4個

なす  1本

大根  10センチ程度

ネギ  適量

醤油  大さじ3

砂糖  大さじ3

みりん  大さじ2

だしパック  1パック

水  200cc

片栗粉  適量

揚げ油  適量

塩胡椒  適量

※作り方

①鶏モモ肉を一口大に切り、塩胡椒をしておく。

②大根おろしを作っておく。

③鍋に水、だしパック、醤油、みりん、砂糖を入れて火にかけ合わせ調味料を作る。

④玉ねぎ、パプリカ、なすを一口大に切り、揚げ油で油通しをし、③に加える。

⑤①に片栗粉をまぶして揚げ油170度でじっくり揚げて、④に加えてざっくり混ぜて馴染ませる。

⑥器に盛り付け、大根おろし、小口切りにしたねぎをのせて完成。

 

☆韓国風たたききゅうり

※材料(2人分)

きゅうり  1本

塩昆布  適量

ごま油  適量

白ごま  適量

※作り方

①きゅうりを3等分して、ジプロックに入れて棒で叩く。

②適当な大きさに割れたら、塩昆布、ごま油、白ごまを加えて揉んで馴染ませて完成。

 

☆かき玉味噌汁

※材料(2人分)味は調節してね♪

卵 2個

玉ねぎ 1/2

ネギ 適量

みりん 大さじ1

醤油 大さじ1/2

味噌 大さじ2

茅乃舎のだし 1パック

水 250cc

※作り方

①鍋に水、だしパックを入れて出汁をとる。

②①にスライスした玉ねぎ、みりん、醤油を入れて火にかけ、玉ねぎがやわらかくなったら味噌をといて、卵をとじてねぎをのせて完成。

☆すいか

※材料(2人分)

すいか 適量

※作り方

①すいかを適当な大きさに切って器に盛って完成。

 

揚げ鶏の器  古谷 浩一さん

きゅうりの器  小兵さん

味噌汁の器  ニトリさん

すいかの器  セリアさん

 

 

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