こてっちゃん野菜炒め定食*レシピ*

2018年5月31日レシピ, 今日の献立かき玉, キウイ, こてっちゃん, 冷奴, 味噌汁, 野菜炒め

こんにちは( ´∀`)

管理栄養士のみぃこです☆

今日も1日おつかれさまでした♡

今日はピアノ教室初めてのフリーレッスンでした。月三回のレッスンなんですが、小学生になると1000円お月謝がアップして、月末に数人で行うフリーレッスンがあるんです。娘ちゃんは楽しく参加できたようで良かったです。

明日1日働いたらお休み!

土曜日はピーターラビットを観に行こうかなぁ( ´∀`)

今日のおいしい献立

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主菜:こてっちゃん野菜炒め

こてっちゃん野菜炒めの材料(2人分)

こてっちゃん 200g
厚揚げ 1個
キャベツ(小) 1/4
人参 1/4
玉ねぎ 1/2
チューブ生姜 3センチ程度
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
サラダ油 大さじ2

 

こてっちゃん野菜炒めの作り方

①キャベツ、人参、玉ねぎを適当な大きさに切って、油をひいたフライパンで炒めて、ボールに入れておく。

②同じフライパンにもう少し油を足してこてっちゃんと厚揚げを炒めて火が通ったら①の野菜も加えて、生姜、みりん、醤油で味をととのえて完成。

 

副菜:冷奴

冷奴の材料(2人分)

絹豆腐 100g
ネギ 適量
かつおぶし 適量
チューブ生姜 適量
醤油 お好みで☆

 

冷奴の作り方

①豆腐を切って器に盛る。

②ネギ、醤油、しょうが、かつおぶしを盛って完成。

 

汁物:かき玉味噌汁

かき玉味噌汁の材料(2人分)

2個
玉ねぎ 1/2
ネギ 適量
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1/2
味噌 大さじ2
茅乃舎のだし 1パック
250cc

 

かき玉味噌汁の作り方

①鍋に水、だしパックを入れて出汁をとる。

②①にスライスした玉ねぎ、みりん、醤油を入れて火にかけ、玉ねぎがやわらかくなったら味噌をといて、卵をとじてねぎをのせて完成。

 

果物:ゴールドキウイ

ゴールドキウイの材料(2人分)

ゴールドキウイ 1個

ゴールドキウイの作り方

①皮をむいて、輪切りにして完成。

 

こてっちゃんの野菜炒め定食で使った器

野菜炒めの器  古谷浩一さん

冷奴の器  古谷浩一さん

味噌汁の器  ニトリさん

キウイの器  セリアさん