炊き込みご飯定食*レシピ*

2018年5月28日レシピ, 今日の献立すいか, 炊き込みご飯, 豚汁

2018/05/28

こんにちは( ´∀`)

管理栄養士のみぃこです☆

今日は彼の腕の調子が悪くて整形外科に行く予定だったので、簡単な献立にしました。ついでに私も湿布を頂いてきました。簡単な献立なんですが、私にとっては大切な思い出の味なんです。

小学生の頃キリシタンのお友達がいて、毎週日曜日に教会に行ってたんです。その教会でのお昼ごはんが、炊き込みご飯&豚汁だったんです。

私の大切な思い出( ´∀`)

今日のおいしい献立

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☆炊き込みご飯

※材料(米3合分)味は調節してね♪

米  3合

鶏肉  150g

ささがきごぼう  100g

人参  1/3

こんにゃく  100g

うすあげ (小) 1枚

シーチキン  1缶

あわせだし  1袋

砂糖  大さじ1

醤油  大さじ2

※作り方

①米をといで炊飯器に入れ、3合より少なめに水を入れて顆粒だし、砂糖、醤油を入れておく。

②①にささがきごぼう、千切りした人参、適当な大きさに切ってアク抜きしたこんにゃく、シーチキン、適当な大きさに切った薄揚げと鶏肉を入れて、炊飯器で炊いて完成。

 

☆豚汁

※材料(2人分)味は調整してね♪

豚バラ薄切り  50g

ジャガイモ  2個

人参  1/4

玉ねぎ  1/2

こんにゃく  50g

ネギ  適量

茅乃舎のだし  2パック

水  400cc

味噌  大さじ1とちょい(調節してね♪)

みりん  大さじ1

しょうゆ  小さじ1

※作り方

①豚肉と適当な大きさに切ったこんにゃくを別々にボイル

しておく。

②鍋に水、だしパック、みりん、醤油、お好みの大きさに切ったジャガイモ、人参、玉ねぎ、①を入れて、火にかけ野菜に火が通ったら、味噌とといて器に盛り、小口切りにしたねぎを乗せて完成。

 

☆すいか

※材料(2人分)

お好きな量

※作り方

①適当な大きさに切って完成。

ご飯のうつわ  くらわんか

豚汁   ニトリ

すいか  中村一也さん

 

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