ざる蕎麦定食*レシピ*

2018年5月24日レシピ, 今日の献立かき揚げ, そば, 蕎麦

 

2018/05/24

こんにちは( ´∀`)

管理栄養士のみぃこです☆

今週も終盤!木曜日♪

疲れてくるやろうし、簡単であっさりしたご飯にしておきました。

今日のおいしい献立

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☆ざるそば

※材料(2人分)

そば  2玉

きざみのり  適量

ネギ  適量

わさび  適量

そばつゆ  適量

 

※作り方

①そばを茹でて、水で冷やし器に盛ってきざみのりをかける。

②ねぎを刻み、小皿にわさびと盛り付け、めんつゆを入れて完成。

 

☆三つ葉と桜えびのかき揚げ

※材料(2人分)

三つ葉  2束

桜えび  1袋(8gくらいかなぁ)

小麦粉  大さじ3(うち1は先にまぶしておく用)

サラダ油  適量

 

※作り方

①三つ葉は3cm位の長さに切って、桜えびと一緒にボールに入れ、小麦粉大さじ1を全体にまぶしておく。

②残りの小麦粉大さじ2を少量の水でのばして、①に混ぜる。

③鍋に油を入れて火にかけ、お玉に乗せてひと塊ずつ油に入れて揚げる。両面カラッと揚げて完成。

 

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最近、冷やし蕎麦とか冷やしうどんがマイブームな娘ちゃん。

喜んで食べていました(*´∀`)

三つ葉のかき揚げは嫌いかと思ったけど、意外と全部食べてました(笑)

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