切り干し大根煮

2018年1月3日おかず切干大根, 千切り大根, 大根

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私の両親の話。母が大好きな切干大根煮。父が苦手なんです…

母は父が苦手なものは作らないので、実家を出た私がたまに作って持っていくと母は大喜び!たまに作っていくんです。

娘が作った切干大根煮…父も一口、二口食べるそうです(笑)

 

材料(4人分)

切干大根 1袋
人参 小1本
うすあげ 1枚
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2 1/2
400cc
だしパック 1パック

 

作り方

①切干大根をサッと水洗いして、15分ほど水につけておく。

②人参は千切りに、うすあげは適当な大きさに切っておく。

③鍋に水とだしパックを入れて出汁をとる。

④③に調味料と材料を全て入れて、煮詰めていく。

⑤出し汁が少なくなったら火からおろし、少し冷まして完成。

 

コツ・ポイント

余ったチキンナゲットをスライスして、うすあげの代わりに入れるとトロッと仕上がって美味しいですよ!

このレシピの献立例

酢鶏定食

2018年1月3日おかず切干大根, 千切り大根, 大根