料理に合う器・豆皿の選び方とオススメ作家さん

おすすめの器・豆皿ガラス, , 豆皿

器

こんにちは(´∀`*)

管理栄養士のみぃこです☆

こちらのページは私が素敵な作家さんに出会うたびに更新されるので、時々開いて見てみてくださいね!普段何気なく使っている食器ですが、みなさんこだわりはありますか?

どんなお料理にも合う白で統一されてる方もいらっしゃったり、この作家さんが好きなので揃えていますという方もいらっしゃったり、このお店の食器が好きという方だったり…色々だと思います。

味さえ良ければ器なんて(笑)って方もいらっしゃるとは思いますが、器が変わるだけでも全然違います!食事は見た目(視覚)、香り(嗅覚)、音(聴覚)、舌触り(触覚)、味(味覚)といった「五感」で楽しむものです。

器や盛り付け方で、日本人ならではの「四季」を感じる事もできます。日々のお料理に素敵な器を加えてみてはいかがでしょうか?

では、どうやって運命の器と出会うのか?

私が最近ハマっているのは、器屋さんに行くことです。何人かの作家さんの器を置かれているので、お気に入りの作家さんと出会えるかもしれません。

私が出会った素敵な器と作家さんをご紹介していきたいと思います。

 

ガラス職人「サブロウ」さん

サブロウガラス

京都の「器や彩々」さんで個展をされていてお邪魔しました。

ファンの方々には「サブロウガラス」と呼ばれる作品たち…。

富山県在住のガラス職人「サブロウさん」の作るガラスの器のことです。

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淡い色味で清涼感のある作品で、和洋問わず使えそうなガラスの器です。

私は豆皿を買ったのですが、和え物や、枝豆のような箸休めのもの、和菓子を盛って楽しんでいます。

サブロウさんのインスタグラムでは素敵な器がたくさんみれます!

スタイルストアにて通販で購入もできます♪

 

ガラス作家「中村一也」さん

中村一也さん器

伊勢市生まれのガラス作家さん。

沖縄の琉球グラスの修行をされて帰郷し、工房を開かれました。

伊勢のサイダーの廃瓶を使った再生ガラスで、淡い青緑色の優しいガラスの器を作られています。

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私は「はなびら」という中鉢に一目惚れして、購入しました。

ぶっかけ素麺を盛り付けたりしています。

中村一也さんのインスタグラムで淡い青緑色で癒されてくださいね。

こちらも通販でも購入できます♪

 

白山陶器 波佐見焼 平茶わん

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波佐見焼で知った「白山陶器」さん☆平茶わんが有名ですよね!
何にでも使えちゃうからおすすめです。

でも今回は、藍色の染めがなんとも素敵な豆皿と小鉢です(*´∀`*)
名古屋旅行に行った時に、白山陶器を取り扱っているSEANT(セアン)という雑貨屋さんに立ち寄り一目惚れで購入しました♡

 

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鮮やかな橙色の柿と綺麗な藍色がいい感じです☆

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お漬物や果物を盛るのに最適な大きさです。

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約11センチの小鉢です。ちょっとした炊き合わせなどの汁が出るものに使えます。大きなサイズもあって、メインのお皿にも使えるものもあっていいですよね☆

 

京都の清水焼 平安楽堂さん

京都の作家さんです。イベントにもたくさん参加されていますよ☆ネットでも購入可能です(´∀`)

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素敵な色の釉薬で作られた約16センチのプレートです。ケーキやパンなど、ティータイムに使っています。薄くてすごく軽いんですよ(´∀`)

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こちらはスープに使っています。中華スープやクラムチャウダーなど、色んなスープに使えます☆レンジ対応もしてるみたいですよ(´∀`)

 

滋賀の信楽焼 古谷製作所

古谷浩一さんが作る素敵な器を扱っている古谷製作所さん。林檎の小鉢はファンが多いと思います。私は御堂筋線桃山台にある器やさんマロウさんでこの3種類を買いました。

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角皿はお魚などの焼き物、しずく型は煮物、林檎型はポテトサラダなどに使っています。

他にも色々な大きさ、形の器を取り扱っておられます。個人的には大きな八角のプレートが欲しいなぁと狙ってます(笑)

 

ゆとりの空間 栗原はるみプロデュース

栗原はるみさんは料理家として活動されているので、ご存知の方は多いかと思います。そんな栗原はるみさんが、食器や調理器具などプロデュースされているのが【ゆとりの空間】 です☆

お料理のセンスのいい方は、テーブルウエアのセンスも抜群です(´∀`)あべのハルカス近鉄本店9階にも商品がありましたが、ネットでも購入可能です☆

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私が一目惚れしたリムトレー。

始めは真っ白なリムトレーを見てたんですが、はるみさんのリムトレーにこんな素敵なお花柄があったんです(∩˃o˂∩)♡可愛すぎません?!ミモザもあったんですが、色んなお花を選びました。

からあげ

こんな感じでいつもの揚げ物も素敵になります!網を外して揚げ物以外にも使えて便利ですよ(´∀`)

はるみさんのキッチン道具にも注目ですよ!私が狙ってるのは…IH対応の深型イエローフライパン♡可愛さはもちろんの事ですが、しっかりと深めなので煮込みにも使いやすいです。

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木の器を取り扱ってるウブディさん。

温かみのある器を求めて、参加されているイベントに行きました。私は当時カフェをたちあげることも視野に入れていたので(今もですが)、この食器を使えたらなぁ♡と思っていました。木の温もりは本当に素敵です(´∀`)

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私が選んだのはこのボールです。一人分のサラダを盛るのに使っています。

オムライス

こんな感じです。

ほっこり温かみが出ますよね☆

使われているチーク材は硬くて頑丈なので、カトラリーも欲しいなぁと思っています!

【思わず笑みがこぼれるスプーンフォーク】がコロンとしていて可愛いです。

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インスタグラムで見つけた作家さんです!

三日月プレートが人気で、数秒で売り切れてしまうんです( ˊᵕˋ 😉

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使いこなすのがなかなか難しいですが、お料理上手な方ならきっと大丈夫♡

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こんな感じでちょっとずつおかずを盛るのに使っています。お・も・て・な・し料理にいいかもしれませんね(´∀`)

松浦コータロー

こちらは大阪府豊中市のutsuwa11さんで購入しました。インスタグラムで一目惚れしちゃったんです!こちらのお茶碗は我が家にある器の中で、1番高価なものです☆なので割れないように腫れ物扱い(笑)

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お花柄がとっても可愛いです♡

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ご飯を入れても可愛いお花柄が隠れないので、すごくウキウキハッピーな気分でご飯を食べています(´∀`)奥様も陶芸作家さんで、ご夫婦で素敵な器を作っておられますのでチェックしてみてください(´∀`)

くらわんか碗・丼

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スマートでスタイリッシュな形のくらわんか茶碗&丼。

ネットでも買えますし、素敵なインテリアショップでも取り扱ってる所が多い気がします(´∀`)

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いくつか柄があって、ご家族で好きな柄を選んで揃えると可愛いですし、収納もしやすいと思います☆

ドゥセー

ドゥセーさんはあべのハルカス近鉄本店に店舗があって、そこで出会いました。とにかく可愛いアイテムがいっぱい!私は器や箸置きをこちらで買っています。今まで買った物をいくつか紹介しますね(´∀`)

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こちらはコロンとした可愛い蓋付き碗です。ちょっとした炊き合わせや茶碗蒸しなどに使っています!

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こちらは茶碗蒸しに☆

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こちらはおせち料理で、厚揚げとたいの子の炊き合わせに使いました☆ほんとに可愛いですよ(´∀`)

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こちらは柚子の豆皿です。お漬物やお浸しなどの箸休め的な物を盛るのに最適です。テーブルを華やかにしてくれますよ☆

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パッと明るく華やかになりますよね☆

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こちらは湯呑みになります☆南部鉄器も一緒に購入しました(´∀`)毎年寒くなると、これでLUPICIAさんで購入している【おまえさま】という甘くて飲みやすい緑茶を楽しんでいます(´∀`)

 

いかがでしたか?

今狙ってる器もあるので、また更新していきたいと思います☆