けんちん汁

2017年4月20日汁物・スープごぼう, こんにゃく, にんじん, 厚揚げ, 鶏肉

けんちん汁

材料(4人分)

鶏モモ肉 100g
絹厚揚げ 2個
ごぼう 中1/2
人参 中1/2
こんにゃく 小1個
ネギ 適量
800cc
だしパック 2パック
醤油 大さじ2
みりん 大さじ4
ごま油 大さじ1

 

作り方

けんちん汁

①鍋に水とだしパックを入れて火にかけ、出汁をとる。

②こんにゃくは短冊に切って、熱湯で茹でてアク抜きをしておく。

③小さめに切った鶏肉、適当な大きさに切った厚揚げ、人参、ささがきごぼう、こんにゃくをごま油で炒めて出汁にい入れて火を通していく。

④みりん、醤油を加えて味をととのえてネギを加えて完成。

 

コツ・ポイント

けんちん汁

こんにゃくをあく抜きしたら、水でさらさないでください☆

水っぽくなってしまいます!